制作凍干咖啡（冷凍干燥咖啡）需要一系列專業(yè)設備，涵蓋從咖啡液制備、冷凍、干燥到包裝的全流程。以下是關鍵設備清單及簡要說明：
1. 咖啡萃取與濃縮設備
咖啡萃取機：制作高濃度的咖啡液（如冷萃或熱萃設備）。
濃縮設備（可選）：
蒸發(fā)器：通過真空低溫濃縮咖啡液，減少水分含量（提高固形物濃度，縮短凍干時間）。
2. 冷凍干燥核心設備
欣諭冷凍干燥機（凍干機）：核心設備，分三個階段：
預凍倉：將咖啡液凍結成固體（30℃至50℃）。
真空干燥倉：在真空環(huán)境下，通過升華（低溫加熱）去除冰晶。
冷凝器：捕獲升華的水蒸氣，維持低壓環(huán)境。
類型：實驗室級XY-FD-S系列（小批量）、工業(yè)級XY-GY系列（連續(xù)式或批次式，產(chǎn)能高）。
3. 輔助處理設備
均質機：確?？Х纫嘿|地均勻，避免凍干后分層。
滅菌設備（如巴氏殺菌機或超高溫瞬時滅菌機）：延長保質期（可選，依工藝需求）。
模具或托盤：盛放咖啡液進行預凍（需食品級不銹鋼或特氟龍涂層）。
4. 粉碎與分裝設備
粉碎機（如需顆粒狀成品）：將凍干后的咖啡塊粉碎至所需粒度。
篩分機：控制顆粒大小的一致性。
包裝機：
氮氣填充包裝機：防止氧化，保持風味。
真空密封機（可選）。
罐裝/袋裝線：自動化分裝（如鋁箔袋、玻璃罐）。
5. 質量控制設備
水分檢測儀：確保成品含水量（通常＜3%）。
金屬探測器/X光機：異物檢測。
實驗室設備（如pH計、色度儀、風味分析儀）：品質監(jiān)控
注意事項
規(guī)模選擇：小規(guī)模生產(chǎn)可用分批式凍干機，大規(guī)模需連續(xù)式產(chǎn)線。
成本：工業(yè)級凍干機價格高昂（數(shù)十萬至數(shù)百萬人民幣），需評估投資回報。
工藝參數(shù)：凍結速度、真空度、加熱溫度等直接影響成品風味和溶解性。
如果需要更具體的設備型號或流程優(yōu)化建議，可進一步說明生產(chǎn)規(guī)模和預算也可聯(lián)系欣諭凍干機廠家交流。
